Video: Tuyển Chọn Tình Ca Nga - Phần 2 | Russian Song Collection - Part 2 (Tháng Mười 2024)
Sản xuất bia ngũ cốc được hầu hết các nhà sản xuất bia tại nhà ưa thích vì nó cho phép bạn kiểm soát sáng tạo hơn bia của mình và các thành phần ít tốn kém hơn so với sản xuất bia chiết xuất. Nhưng nó đòi hỏi rất nhiều thành phần riêng biệt để nghiền, trộn (tách đường từ các loại ngũ cốc), đun sôi, và làm mát, và dọn dẹp là tẻ nhạt. Tham gia vào Grain lương, một hệ thống sản xuất bia tất cả trong một cho phép bạn ủ bia nguyên hạt, từ xay nhuyễn đến làm mát, trong một đơn vị thép không gỉ nhỏ gọn. Nó sử dụng một bộ phận làm nóng bằng điện để duy trì nhiệt độ không đổi và một máy bơm điện để luân chuyển vỏ cây trong các giai đoạn nghiền và làm mát, và nó đi kèm với một máy làm lạnh ngược dòng giúp giảm đáng kể thời gian làm lạnh. Với mức giá 890 đô la, Grain lương đắt hơn đáng kể so với 250 - 300 đô la mà bạn sẽ chi tiêu để xây dựng hệ thống sản xuất bia ngũ cốc của riêng mình, nhưng nếu bạn pha nhiều bia và muốn có một hệ thống tất cả trong một mang lại kết quả chuyên nghiệp và rất dễ sử dụng, nó đáng giá thêm tiền.
Thiết kế và tính năng
Grain lương có thân nồi hơi bằng thép không gỉ, giỏ bên trong bằng thép không gỉ, đế bằng nhựa màu đen và nắp kính cường lực. Nó cao 29 inch với đường kính 15 inch, có ống xả gắn bên ngoài và bao gồm hơn 40 thành phần khác nhau, bao gồm máy bơm 1800RPM, bộ phận làm nóng, hộp điều khiển và tất cả các loại van, ống, ống, kẹp, bộ lọc và bộ lọc. Hệ thống này cũng đi kèm với một máy làm lạnh wort ngược dòng móc vào vòi bồn rửa của bạn. Những gì nó không có là một đài phát thanh Wi-Fi hoặc Bluetooth hoặc cổng LAN, có nghĩa là bạn không thể điều khiển nó bằng một ứng dụng hoặc lập trình nó với các công thức nấu ăn như bạn có thể với PicoBrew Zymatic. Tuy nhiên, bạn có thể tải xuống một ứng dụng di động đồng hành có chứa các công thức nấu ăn với danh sách thành phần chi tiết và hướng dẫn nghiền, sparging và lên men.
Bạn sẽ phải cung cấp ấm đun nước cho riêng mình cũng như một thùng lên men để giữ cho vỏ cây an toàn và không có chất gây ô nhiễm trong khi men làm việc đó. Cả hai mặt hàng đều có sẵn từ bất kỳ cửa hàng cung cấp sản xuất bia nào và trên trang web Grain lương, nơi cũng cung cấp ống bọc cao su, các bộ phận thay thế và một Alembic Pot Still để đính kèm tinh thần của chính bạn.
Cài đặt và hiệu suất
Tôi mất khoảng 45 phút hoặc lâu hơn để lắp ráp Grain lương trước khi tôi có thể bắt đầu sản xuất bia. May mắn thay, tập sách hướng dẫn được in với các hướng dẫn từng bước, sơ đồ và các phần được đánh số, làm cho công việc khá dễ dàng. Sau khi mọi thứ được lắp ráp xong, tôi chạy một chu trình làm sạch thông qua Grain cha và máy làm lạnh bằng dung dịch Powdered beer Wash (PBW) và 2 gallon nước. Sau khi rửa nhanh, tôi đã sẵn sàng để ủ.
Tôi quyết định sử dụng một bộ ngũ cốc có tên là Plinian Legacy, đây là một công thức nhân bản của Pliny the Elder, một IPA đôi khó tìm ở Bờ Tây. Nó sử dụng một lượng lớn hoa bia và gần 15 pound hạt. Theo hướng dẫn của Grain lương, tôi bỏ giỏ bên trong và thêm nước xay vào nồi hơi. Tôi đặt công tắc bảng điều khiển thành Mash, đặt nhiệt độ nghiền thành 151 độ F (theo hướng dẫn công thức của tôi), thay thế giỏ bên trong để đảm bảo ống tràn trên cùng được mở rộng hoàn toàn và đặt nút chặn hạt vào ống tràn. Tôi đợi khoảng 45 phút để nước lên đến nhiệt độ và từ từ thêm hạt, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tôi đã cài đặt tấm trên cùng đục lỗ trên hạt và gắn đầu vào tràn nhỏ vào ống tràn. Tiếp theo, tôi gắn nắp thủy tinh, nối ống tuần hoàn với ống xả và chạy ống tuần hoàn qua lỗ trên nắp thủy tinh để nó nằm trên tấm đục lỗ. Tôi bật máy bơm để bắt đầu dòng nước sôi từ đáy nồi qua tấm trên cùng và lên hạt. Tôi để mash đi trong 60 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 170 độ trong 10 phút nữa cho chu trình mashout.
Trong chu kỳ nghiền, tôi đun nóng nước sà lan của mình trong một nồi inox riêng biệt, đưa nó lên tới 167 độ. Khi đến lúc cần thiết, tôi gắn tay cầm giỏ vào giỏ bên trong, nhấc cái giỏ lên cho đến khi nó gần như hoàn toàn ra khỏi nồi hơi, và vặn nó cho đến khi ba chân của nó nằm trên ba thanh đỡ gần đầu nồi hơi . Điều này cho phép chất lỏng nghiền chảy vào nồi hơi trong khi tôi từ từ đổ nước vào sà lan.
Sau khi hoàn thành xong, tôi gỡ bỏ giỏ, đặt công tắc phần tử thành Bình thường và đặt bộ điều khiển thành Đun sôi. Khi nhiệt độ đạt đến điểm sôi, bộ điều khiển phát ra tiếng bíp cho đến khi tôi nhấn nút cài đặt. Tôi để nước sôi trong 90 phút, thêm hoa bia theo công thức và khuấy thường xuyên. Khi đun sôi xong, tôi móc máy làm lạnh theo hướng dẫn, gắn nó vào vòi nước lạnh của bồn rửa của tôi và cho nước lạnh chảy qua máy làm lạnh với máy bơm chạy trong khoảng 25 phút cho đến khi vòi đầu ra của máy lạnh cảm thấy mát khi chạm vào . Sau đó tôi chuyển cái hũ lạnh vào thùng lên men của mình và cho men vào. Toàn bộ quá trình sản xuất bia, từ đầu đến cuối, mất gần bảy giờ. Dọn dẹp là một snap; Tôi đã tháo trub (cặn) ra khỏi nồi hơi và chạy chu trình làm sạch 10 phút, rửa sạch mọi thứ và đã xong.
Sau hai tuần lên men, tôi rót bia vào cốc thủy tinh, thêm hoa bia theo công thức và đợi thêm ba tuần nữa trước khi đóng chai. Hai tuần sau ngày đóng chai, tôi có hai trường hợp IPA West Coast hàng đầu với ABV (Rượu theo thể tích) khoảng 8, 0%. Bia có màu vàng đẹp và có ga hoàn hảo. Không có gì đáng ngạc nhiên, nó rất giòn, với những điểm nhấn rõ rệt của cam quýt (bưởi) và một kết thúc đắng mạnh. Nói cách khác, nó thật tuyệt vời. Tôi đã may mắn có một chai Pliny the Elder gốc trong tay để so sánh, và mặc dù không phải là một bản sao chính xác, bia của tôi khá gần với hương vị và độ trong của bản gốc.
Kết luận
Với Grain cha, bạn không cần phải là một người pha chế để tạo ra loại bia xứng đáng với sự thoải mái trong nhà của bạn. Được thiết kế để sản xuất bia ngũ cốc, hệ thống tất cả trong một này giúp loại bỏ sự cần thiết của các thành phần xay và đun sôi riêng biệt, và điều chỉnh nhiệt độ sản xuất bia trong toàn bộ chu trình sản xuất bia. Hơn nữa, nó đi kèm với một máy làm lạnh ngược dòng gọn gàng giúp giảm thời gian cần thiết để đưa nước ép xuống nhiệt độ an toàn để ủ men. Nó không tự động, có nghĩa là bạn vẫn phải tham gia tích cực vào quy trình sản xuất bia và phải mất một thời gian để lắp ráp, nhưng thật dễ dàng để làm sạch và lưu trữ cho đến ngày ủ tiếp theo.
Điều đó nói rằng, tôi rất thích xem một phiên bản được kết nối cho phép bạn tạo và chia sẻ công thức nấu ăn, lập trình chúng vào nhà sản xuất bia và theo dõi tiến trình sản xuất bia từ một thiết bị di động và ứng dụng. Nếu bạn đang tìm kiếm một hệ thống sản xuất bia hoàn toàn tự động, hãy xem PicoBrew Zymatic. Nó đắt hơn Grain lương và chỉ mang lại 2, 5 gallon bia mỗi phiên, nhưng nó được kết nối và lập trình, và nó làm tất cả công việc cho bạn.
