Traeger gỗ lim 650 đánh giá và đánh giá

Ổ đĩa D2 sử dụng quạt tốc độ thay đổi (0-100 vòng / phút) và phần mềm nhúng để kiểm soát tốt hơn nhiệt độ nấu và cung cấp thời gian đánh lửa nhanh hơn. Nó cũng cho phép động cơ truyền động hoạt động ngược lại, giúp giải quyết vấn đề kẹt máy dễ dàng hơn chỉ bằng một nút bấm và phần mềm sử dụng thuật toán để giúp duy trì nhiệt độ nấu trong buồng ổn định ngay cả trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Công nghệ TurboTemp của Traeger sử dụng quạt đa tốc độ và phần mềm nâng cao để giúp đưa buồng lên đến nhiệt độ mục tiêu nhanh hơn trước. Thiếu từ 650 là cảm biến viên cho bạn biết khi nào phễu sắp hết viên.

650 có buồng nấu hình viên thuốc màu đen với nắp màu đen, tay cầm nắp bằng thép không gỉ và kệ bằng thép không gỉ ở phía bên trái. Nó không có kệ inox mặt trước mà bạn có với Timberline 1300, nhưng bạn có thể đặt một kệ phụ kiện gấp ($ 59, 99). Vỉ nướng được hỗ trợ bởi bốn chân hình ống có bánh xe giúp bạn dễ dàng cuộn vỉ nướng từ nơi này sang nơi khác. Khoang có không gian nấu 650 inch vuông và được trang bị hai vỉ nướng có thể tháo rời. Theo Traeger, nó có thể chứa tới tám con gà, sáu miếng thịt lợn hoặc năm kệ xương sườn.

Bên phải của buồng là một hộp viên chứa tới 20 pound viên gỗ. Mặt trước của hộp chứa bảng điều khiển có màn hình LCD 3 x 2 inch, nút bật / tắt đèn nền, giắc đầu dò nhiệt độ và mặt số để điều hướng các menu, chọn vật phẩm và cài đặt nhiệt độ nấu. Màn hình LCD hiển thị cho bạn nhiệt độ cài đặt và nhiệt độ buồng nấu hiện tại và hiển thị tất cả các lựa chọn menu khi định cấu hình và thiết lập vỉ nướng.

Ngoài ra còn có năm nút chức năng: Hẹn giờ, Siêu khói, Giữ ấm, Menu và Đốt cháy. Nút Ignite bắt đầu nướng và bạn có thể sử dụng nút Hẹn giờ để đặt bộ đếm thời gian đếm ngược để nhắc nhở bạn khi nào nên lật bít tết, hoặc loại bỏ thức ăn. Nút Giữ ấm giữ cho vỉ nướng chạy ở nhiệt độ rất thấp để thực phẩm không bị lạnh trong khi bạn chuẩn bị các món ăn phụ, và nhấn nút Siêu khói sẽ làm tăng lượng khói màu xanh được thải vào buồng, nhưng nó chỉ hoạt động khi nhiệt độ nấu được đặt trong khoảng 165 đến 225 độ. Nút Menu sẽ đưa bạn qua menu cài đặt của vỉ nướng và được sử dụng để tải công thức nấu ăn, đặt thủ công chu kỳ nấu, điều chỉnh cài đặt nhiệt độ và đầu dò, đặt cài đặt độ tương phản và âm lượng loa, cập nhật chương trình cơ sở, mở nút khoan và định cấu hình cài đặt mạng.

Bạn có thể lập trình Ironwood 650 bằng bộ điều khiển trên tàu hoặc bạn có thể sử dụng cùng một ứng dụng di động được thiết kế đẹp mắt (cho Android và iOS) cho Timberline 1300 và các vỉ nướng Traeger khác. Tại đây, bạn có thể truy cập vào cơ sở dữ liệu lớn về các công thức nấu ăn của Traeger với hình ảnh, hướng dẫn nấu chi tiết và các mẹo và thủ thuật để giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn thành công. Các công thức nấu ăn có thể được tìm kiếm theo tên hoặc theo loại thực phẩm bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn, thịt gia cầm, hải sản, trò chơi hoang dã, đồ nướng và cocktail. Đúng vậy, cocktail. Ngoài các công thức nấu ăn, bạn truy cập các video hướng dẫn của Traeger, theo dõi nhóm Pro, mua các viên và các phụ kiện khác, đăng ký Lớp Cửa hàng (thêm chi tiết này một chút), và đọc về liều lượng và không nên nướng thịt và hút thuốc

Chạm vào tên của vỉ nướng của bạn để khởi chạy màn hình điều khiển nơi bạn có thể đặt nhiệt độ nấu, xem nhiệt độ buồng hiện tại, đặt hẹn giờ và xem nhiệt độ hiện tại của đầu dò và nhiệt độ mục tiêu. Dọc phía dưới màn hình là một nút cho Đồng hồ bấm giờ, nút Siêu khói và nút Giữ ấm. Biểu tượng bánh răng ở phía trên màn hình sẽ mở menu cài đặt nơi bạn có thể thay đổi tên của vỉ nướng, chỉnh sửa cài đặt mạng và lưu các chu trình nấu tùy chỉnh mà bạn đã thành công.

Ngoài việc cung cấp các công thức nấu ăn và mẹo nướng, Traeger còn cung cấp các buổi hướng dẫn nấu ăn Lớp Cửa hàng được giảng dạy bởi các đầu bếp cạnh tranh chuyên nghiệp và thợ làm bánh. Tôi đã có cơ hội tham dự một trong những lớp học này vào đầu năm nay và bị thổi bay. Người hướng dẫn của chúng tôi, nhà vô địch thịt nướng Danielle "DivaQ" Bennett, đã chia sẻ bí mật nấu ăn của cô ấy (và rất nhiều mẫu) cho món thịt ba rọi, bít tết mắt sườn, sườn St. Louis, cá hồi hun khói, và rất nhiều món nướng thơm ngon khác nấu chín bằng vỉ nướng Traeger được thiết lập xung quanh bãi đậu xe. Các lớp học khác nhau về giá cả và được tổ chức tại các địa điểm trên toàn quốc. Tôi đặc biệt giới thiệu một cho bất cứ ai đang tìm kiếm trò chơi hút thuốc và nướng của họ.

Cài đặt và hiệu suất

Mặc dù không nặng bằng Timberline 1300, Ironwood 650 vẫn cần hai người để lắp ráp, nhưng hướng dẫn chi tiết, các bộ phận được mã hóa màu, và các công cụ và phần cứng được dán nhãn tốt giúp công việc tương đối dễ dàng. Sau khi mở hộp, tôi làm theo hướng dẫn để cài đặt chân và nẹp xuống đáy buồng nấu và sau đó xoay vỉ nướng thẳng đứng (đây là nơi cần thiết của người thứ hai). Sau đó tôi lắp đặt vách ngăn nhiệt và khay nhỏ giọt, đặt vỉ nướng vào vị trí và lắp đặt kệ bên. Tôi cũng đã cài đặt phụ kiện kệ phía trước mà Traeger gửi. Toàn bộ quá trình mất hơn một giờ.

Để đốt cháy dầu được sử dụng trong sản xuất và chuẩn bị cho lần sử dụng đầu tiên, tôi đã làm khô vỉ nướng bằng cách chạy ở nhiệt độ 350 độ F trong 20 phút và sau đó 500 độ trong 30 phút.

Để kết nối vỉ nướng với mạng gia đình của tôi, tôi đã tải xuống ứng dụng di động và đảm bảo rằng điện thoại của tôi được kết nối với cùng một mạng được sử dụng bởi vỉ nướng. Tôi đã khai thác Pair Network, xác nhận SSID mạng của mình và sử dụng điện thoại của mình để quét mã QR nằm dưới nắp phễu. Tiếp theo, tôi nhập mật khẩu mạng của mình và đợi vài giây để vỉ nướng kết nối. Tôi đặt tên cho món nướng và sẵn sàng lăn bánh.

Món đầu tiên tôi nấu trên Ironwood 650 là Thịt bò hun khói xông khói, món mà tôi đã lấy mẫu ở Lớp Cửa hàng và tò mò muốn xem liệu tôi có thể sao chép không. Tôi đã sử dụng tính năng tìm kiếm của ứng dụng để tìm công thức và bắt đầu thực hiện các chế phẩm bao gồm ướp với muối, rất nhiều hạt tiêu, bia và các thành phần khác, và để thịt bò (tôi đã sử dụng sirloin) ướp qua đêm (hoặc lâu hơn) trong tủ lạnh .

Tôi đã tải xuống công thức, cài đặt nhiệt độ lên 180 độ khi bật Siêu khói và đặt hẹn giờ bốn giờ, đốt lửa nướng và đợi vài phút để nhiệt độ được lập trình, lúc đó ứng dụng cảnh báo tôi rằng nhiệt độ mục tiêu đã đạt được. Tôi đặt các dải thịt bò lên vỉ nướng, và khi đồng hồ đếm ngược bốn giờ hết hạn, tôi gỡ bỏ các dải, để chúng nguội một chút và đặt chúng vào một túi nhựa. Kết quả cuối cùng là một túi thuốc lá hun khói cay thơm ngon, từng miếng ngon như mẻ của DivaQ, và ngon hơn bất kỳ loại giật nào mua ở cửa hàng mà tôi đã thử.

Tiếp theo là một mặt hàng chủ lực trong nhà tôi, gà nướng. Một lần nữa, tôi lấy một công thức rất cơ bản từ cơ sở dữ liệu Traeger ghê gớm và làm theo hướng dẫn để ngâm nước chim trong bốn giờ hoặc lâu hơn và chà xát nó với hỗn hợp cỏ xạ hương, cây xô thơm, bơ, muối và hạt tiêu. Tôi gõ nhẹ Cook Now With GrillGuide ở dưới cùng của màn hình công thức, đặt gà lên vỉ nướng, và đặt đầu dò vào một điểm giữa chân và khớp đùi. Tôi đặt nhiệt độ đầu dò thành 165 độ và sau khoảng một giờ gà đã hoàn thành. Như trường hợp của Timberline 1300, thịt ẩm và hơi khói, và da có màu nâu vàng giòn.

Để kiểm tra khả năng nấu nướng thấp và chậm của bếp nướng, tôi đã sử dụng công thức Traeger để nấu vai lợn cho món thịt lợn hun khói. Tôi đã tải công thức bằng cách sử dụng ứng dụng và sơ chế thịt bằng một loại chà xát đường nâu. Tôi đốt lửa nướng và để công thức đặt trước nhiệt độ đến 250 độ. Tôi chèn đầu dò và đặt cảnh báo ở mức 160 độ. Sau 3, 5 giờ, tôi gỡ thịt lợn ra và đặt nó lên một tấm nướng với bốn tờ giấy bạc mà tôi dùng để chế tạo một "chiếc thuyền" để bọc thịt. Tôi mở nắp thuyền, thêm một vài chén rượu táo, nối lại và nấu thịt thêm bốn giờ nữa cho đến khi đầu dò đăng ký nhiệt độ bên trong 204 độ. Sau khi nghỉ ngơi gần một tiếng đồng hồ, tôi đã sử dụng hai dĩa để kéo thịt và được thưởng một đống thịt lợn ngon tuyệt vời, vô cùng ngon ngọt và mềm mại.

Kết luận

Với Traeger Ironwood 650, bạn có thể tạo ra những bữa ăn ngon miệng mà không phải liên tục lo lắng nếu nhiệt độ phù hợp hoặc nếu có đủ gỗ cho hiệu ứng khói mong muốn. Nó được chế tạo để tồn tại và sử dụng công nghệ D2 Drive của Traeger's để duy trì nhiệt độ nấu ổn định trong khi vẫn cung cấp độ phủ khói tối ưu trong toàn bộ buồng. Đài phát thanh Wi-Fi và ứng dụng di động thông minh giúp bạn dễ dàng chuẩn bị các món nướng, nướng, nấu chậm hoặc hun khói yêu thích của mình bằng điện thoại hoặc bộ điều khiển trên máy bay, hoặc bạn có thể lập trình trong một trong nhiều công thức nấu ăn trực tuyến và để nướng điều khiển chu trình nấu. Bạn sẽ muốn tranh thủ một số trợ giúp khi lần đầu tiên lắp ráp 650, nhưng khi tất cả đã được thiết lập, bạn có thể trả ơn bằng một đĩa thịt nướng thơm ngon được chuẩn bị trên Lựa chọn của Biên tập viên mới cho vỉ nướng thông minh.