Đánh giá và đánh giá hoàn hảo

Làm bánh khiến mọi người khiếp sợ vì họ hiểu, theo bản năng nếu không có ý thức, đó là hóa học. Trong khi một món mì ống sẽ không bị hủy hoại nếu bạn nấu penne một phút quá lâu hoặc nếu bạn thêm quá nhiều oregano vào nước sốt, vô tình thay thế một muỗng cà phê bột nở cho một nửa muỗng cà phê baking soda trong một mẻ cupcakes, và kết quả sẽ xấu như chúng không ăn được. Vì vậy, đối với những người yêu thích bánh mì, bánh quy, bánh ngọt, v.v., nhưng sợ làm chúng ở nhà, Perfect Bake Pro $ 99, 99 là lý tưởng: Đó là một thang đo ứng dụng kết nối loại bỏ hầu hết các phỏng đoán và rủi ro từ các công thức làm bánh. Không cần thiết cho bất cứ ai đã có quyền chỉ huy bếp, nhưng nó sẽ đi một chặng đường dài để giúp mọi người khác chinh phục nỗi sợ nướng bánh.

Thiết kế và sử dụng cơ bản

Ở mức độ đơn giản nhất, Perfect Bake Pro hoạt động giống hệt với Perfect Drink Pro. Trung tâm của gói là một thang đo Bluetooth kỹ thuật số đơn giản, bằng thép không gỉ. Nó chỉ có bốn nút Hẹn giờ, Ghép nối Bluetooth, Bật / Lên và Tắt / Xuống để giữ mọi thứ không bị căng thẳng và màn hình có đèn nền để bạn có thể dễ dàng theo dõi ngay cả khi ánh sáng không tốt trong nhà bếp của bạn. Cũng bao gồm một bộ ba bát trộn lồng đầy màu sắc (bạn cũng có thể sử dụng bát của riêng mình), nhiệt kế lò nướng và giá đỡ để giữ máy tính bảng hoặc điện thoại của bạn thẳng đứng trong khi bạn đang làm việc. Lưu ý rằng vì Perfect Bake Pro và Perfect Drink Pro hoạt động theo cùng một nguyên tắc, bạn có thể tải xuống ứng dụng Perfect Uống và làm theo công thức của nó, vì vậy, bạn sẽ chỉ cần cung cấp bình lắc cocktail cho riêng mình.

Tỷ lệ liên kết đến một ứng dụng Perfect Bake miễn phí, được thiết kế trang nhã mà bạn tải xuống Android hoặc iOS. Khi cả hai được liên kết (bạn sẽ được nhắc bật thang đo khi bạn khởi động ứng dụng), thang đo sẽ hiển thị trọng lượng của bất kỳ thành phần nào bạn thêm và ứng dụng sẽ đưa bạn đi theo để đảm bảo bạn chỉ thêm chính xác những gì cần thiết, khi cần thiết và bạn thực hiện các bước thích hợp (trộn, nướng, v.v.) trong khoảng thời gian chính xác. Nếu bạn làm điều này, lý thuyết đi, bạn không bao giờ phải lo lắng về việc biến ra các món nướng không đạt tiêu chuẩn một lần nữa.

Ứng dụng nướng hoàn hảo

Với thiết kế hấp dẫn và thân thiện, Ứng dụng Perfect Bake sẽ giúp bạn cảm thấy hài lòng về tất cả các công việc cơ bản cần thiết để đưa các món ăn vào và ra khỏi lò. Các biểu tượng lớn, được dán nhãn rõ ràng cho mỗi bước sẽ lấp đầy gần như theo thời gian thực khi bạn thêm các thành phần. Tương tác với bộ hẹn giờ trong ứng dụng cũng rất nhanh chóng và các báo thức đặc biệt sẽ cảnh báo bạn về các mốc quan trọng ngay cả khi bạn phải rời khỏi bếp một lát. Trong trường hợp bạn không chắc chắn về những gì liên quan đến một quy trình cụ thể (chẳng hạn như bôi kem), các định nghĩa và thậm chí trình diễn video sẽ xuất hiện trên màn hình để hỗ trợ bạn.

Và mặc dù tất cả điều này hữu ích trong việc giúp bạn đi đúng hướng, bạn cũng không phải lo lắng về việc đi sai đường. Nếu bạn thêm quá nhiều thành phần, ứng dụng sẽ tự động điều chỉnh phần còn lại của công thức để bù cho nó. Và nếu bạn không có, ví dụ, chảo bánh 10 inch mà một công thức yêu cầu, bạn có thể thu nhỏ lại cho chảo 8 inch mà bạn sở hữu và ứng dụng sẽ điều chỉnh mọi thứ phù hợp. Bởi vì ngay cả những thợ làm bánh giỏi nhất cũng có thể gặp khó khăn trong việc sửa lỗi, đặc biệt là khi đang bay, đây là một trong những tính năng hấp dẫn nhất của Perfect Bake.

Cho dù sở thích của bạn chạy như thế nào, bạn sẽ tìm thấy một công thức phục vụ cho bạn trong ứng dụng Perfect Bake. Có hàng trăm lựa chọn, được phân chia giữa các loại công thức (như Bánh mì, Brownies & Bars, Bánh, Cookies, Đồ ăn nhẹ, v.v.), độ khó (Đơn giản, Nâng cao) và các loại đặc biệt (Thân thiện với Trẻ em, Không chứa Gluten, Bánh quy Payard từ đầu bếp bánh ngọt Pháp đầu bếp năm 2015 của François Payard), và nhiều thứ khác đang được bổ sung liên tục bằng cách gói các công thức có thể tải xuống miễn phí.

Một chút những gì bạn sẽ tìm thấy là có thể dự đoán được; Trong số nhiều công thức khác, các tiêu chuẩn như bánh thực phẩm thiên thần, bánh sô cô la, bánh quy sô cô la, popovers, và thậm chí cả kem tươi (nếu bạn không nghĩ rằng bạn cần một công thức cho việc này, chỉ vì bạn chưa bao giờ kết thúc lên với bơ sau khi rời máy trộn trên một phút quá lâu). Các đồ ngọt là một phạm vi rộng hơn một chút so với các món ăn mặn, mặc dù. Nếu bạn quan tâm đến bánh mì, bạn sẽ tìm thấy brioche, ciabatta, pita, bánh quy cây, và thậm chí cả bột bánh pizza, nhưng không có công thức cho một bánh mì sandwich trắng đơn giản hoặc toàn bộ ổ bánh mì. Thích bánh mì chuối? Tôi cũng vậy, nhưng tôi thích tôi hơn mà không có nhiều sự ồn ào bổ sung mà chỉ có Bánh mì chuối chuối, Bánh mì chuối Pecan và Bánh mì chuối gia vị được cung cấp trong ứng dụng. Và Pound Cake không có gluten là biến thể duy nhất có trong món tráng miệng cổ điển đó. Đối với một hệ thống nhằm vào những người mới bắt đầu làm bánh, bạn sẽ nghĩ rằng sẽ có nhiều công thức nấu ăn chủ yếu hơn.

Tin tốt là nếu bạn có một công thức yêu thích của riêng mình, bạn có thể tự thêm nó vào ứng dụng. Bạn sẽ xây dựng quy trình từ đầu, và những gì bạn tạo sẽ trông và hoạt động giống như các công thức nấu ăn tích hợp (tuy nhiên, bạn sẽ phải tự chụp và thêm ảnh, nếu bạn muốn chúng trông giống như đang đập môi) . Tuy nhiên, không có cách nào để chia sẻ công thức nấu ăn của bạn với những người dùng Perfect Bake khác.

Cũng tiện dụng là trình theo dõi thành phần tích hợp, có thể xem phòng đựng thức ăn của bạn và cho bạn biết những gì bạn có thể cần mua cho bất kỳ công thức nhất định, và sau đó tạo một danh sách mua sắm từ những gì nó tìm thấy. Nếu bạn tận dụng tất cả các khả năng của Perfect Bake, các chuyến đi mua sắm của bạn sẽ thành công như thời gian bạn ở trong bếp.

Nướng không đều

Cũng giống như Perfect Bake Pro, một số vấn đề có thể phát sinh nếu bạn không có nền tảng và kinh nghiệm phù hợp. Tất cả đều có thể được khắc phục, nhưng nếu bạn e ngại đặt KitchenAid của mình ở bất kỳ tốc độ nào cao hơn khuấy, chúng có thể là vật cản.

Mặc dù mỗi trang công thức riêng lẻ cung cấp cho bạn nhiều chi tiết về món ăn và cho bạn biết thời gian gần đúng (cả hoạt động và không hoạt động) bạn sẽ dành để làm nó, nhưng nó không cho bạn biết sản lượng (bạn sẽ nhận được bao nhiêu cookie ví dụ), và để xem trước các bước trước thời gian mà bạn nên luôn luôn thực hiện, bạn phải khai thác công thức và thực hiện nhiều thao tác vuốt bất tiện. Có thể rất nhiều công việc chỉ để xác định đó là điều bạn không có thời gian hoặc sự kiên nhẫn để làm.

Cũng có một chút không chính xác trong công thức nấu ăn. Ứng dụng sử dụng thời gian riêng để đánh giá khi công thức nấu ăn kết thúc, nhưng vì không phải tất cả các lò đều giống nhau, nên điều đó là không đủ; tín hiệu vật lý và thị giác ít nhất là quan trọng. Biết rằng cookie sẽ xuất hiện sau một khoảng thời gian nhất định và khi các cạnh được đặt nhưng các trung tâm mềm sẽ đảm bảo rằng chúng không bị quá tải, nhưng nếu bạn đi một mình, thời gian snickerdoodles của bạn có thể bị khô. Và, mặc dù ứng dụng đề nghị tôi "kiểm tra" các công thức nấu ăn, nhưng nó chưa bao giờ khuyên tôi nên trao đổi hoặc xoay các tấm cookie hoặc chảo nướng, điều này sẽ bù đắp cho việc làm nóng lò không đồng đều.

Đối với các thợ làm bánh Mỹ, ứng dụng cũng có thể mất một chút để làm quen. Các thành phần được đo bằng gam theo mặc định, có thể là số lẻ đối với những thứ như bơ (mà chúng ta thường đo theo gia số muỗng canh) hoặc một lượng nhỏ các thành phần khô như muối hoặc men. Vâng, điều này sẽ dẫn đến công thức nấu ăn chính xác hơn, nhưng rất ít sách dạy nấu ăn và trang web yêu cầu khá nhiều mức độ lộn xộn trên bảng. Điều đó nói rằng, bạn có thể thay đổi cài đặt của ứng dụng để sử dụng hệ thống của Mỹ.

Các công thức nấu ăn

Tuy nhiên, điều quan trọng cuối cùng với một sản phẩm như thế này là các công thức nấu ăn và các đồng nghiệp PCMag của tôi đã rất vui khi trao đổi các bài kiểm tra công nghệ của họ để kiểm tra hương vị trong nhiều lần để cho tôi biết họ nghĩ gì về những người trong Perfect Bake Pro.

Hệ thống này đã đạt điểm cao cho Rolls-Apart Rolls của nó, so sánh thuận lợi với công thức chế biến của tôi từ Cook's Illustrated, ngay cả khi chúng bị rít và khô hơn một chút. Và nhà phân tích không có gluten thường trú của chúng tôi yêu thích bánh quy bơ đậu phộng không bột và giàu; Tôi rất nhiệt tình ủng hộ gluten, nhưng thậm chí tôi nghĩ rằng chúng ngon bất thường.

Bánh quy Gourmet Chocolate Chip sắc nét, có kích thước bằng đô la và Bánh quy 250 đô la lớn hơn và dày hơn (một biến thể của công thức Neiman Marcus quý giá, về cơ bản là bánh quy bột yến mạch sô cô la với hồ đào) gây chia rẽ hơn; không có gì thuyết phục một người yêu bánh quy sô cô la nhai rằng một cái gì đó hơi khó khăn hơn là được. Nhưng không có trường hợp nào có ai phản đối gay gắt, và việc thiếu thức ăn thừa theo nhiều cách là câu chuyện thành công của chính nó.

Kết luận

Nếu bạn mới vào bếp hoặc chỉ đơn giản là muốn trau dồi kỹ năng làm bánh của mình, Perfect Bake Pro là một cách tuyệt vời để làm điều đó, và bạn chắc chắn sẽ ngạc nhiên bởi chất lượng của các sản phẩm nướng và dễ dàng với đó bạn tạo ra chúng. Và cho dù bạn, gia đình và bạn bè của bạn thích gì, bạn sẽ tìm thấy rất nhiều công thức để nuốt chửng.

Tuy nhiên, điều đáng ghi nhớ là bạn không cần bất kỳ thứ gì trong số này. Nếu bạn có thang đo kỹ thuật số và các dụng cụ đo chính xác của riêng mình và nếu bạn đọc kỹ công thức trước khi bắt đầu, bạn sẽ có thể biến ra các món ăn ngon như những gì bạn có thể làm qua Perfect Bake Pro. và bạn sẽ có nhiều loại thậm chí rộng hơn để lựa chọn. Mặc dù khoa học có thể là như vậy, nhưng không phải là không thể, miễn là bạn chú ý và bạn không cần thang đo Bluetooth và ứng dụng để làm điều đó. Nhưng nếu bạn cần hoặc muốn cầm tay thêm cho đến khi bạn sẵn sàng tự mình thực hiện, Perfect Bake Pro là giải pháp hoàn hảo.