Mục lục:
Video: Bonaverde Berlin Roast-Grind-Brew Coffee Machine: Full Cycle Uncut (Tháng Mười 2024)
Những hạt cà phê nâu sẫm quen thuộc mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích chỉ có hình thức đó ở gần cuối quá trình pha cà phê. Hạt cà phê thực sự là những hạt bên trong quả cà phê giống như quả anh đào, có màu xanh xám khi được thu hoạch và sấy khô. Họ cũng không hấp dẫn ở dạng đó. Rang cà phê mang lại cho nó những hương vị phức tạp khiến nó trở nên thú vị, và ít người uống cà phê bận tâm tự làm. Nếu bạn mua hạt cà phê của riêng bạn, họ gần như chắc chắn đã được rang sẵn.
Vào máy pha cà phê Bonaverde Berlin. Máy pha cà phê thiết bị nhà bếp lớn, thông minh này không chỉ pha cà phê. Nó rang nó, bắt đầu với hạt cà phê xanh để đảm bảo kết quả tươi nhất có thể. Đó là một máy pha cà phê được thiết kế thông minh, pha một tách cà phê tuyệt vời, nhưng nó được giữ lại bởi sự tiện lợi của chính nó. Berlin được tự động hóa quá mức, dựa vào thẻ NFC hoặc chatbot Facebook Messenger được triển khai kỳ lạ thay vì một ứng dụng thông thường để bắt đầu quá trình sản xuất bia, không có điều khiển thủ công trên chính thiết bị. Xem xét mức giá đắt đỏ của nó (bắt đầu từ $ 799), nó có quá nhiều yếu tố ngoài tầm tay của người dùng và cung cấp quá ít tùy chọn tùy chỉnh hoặc điều khiển dự phòng để pha cà phê theo cách riêng của bạn.
Thiết kế
Berlin là một khối nguyên khối của một máy pha cà phê, kích thước 19, 5 x 10, 2 x 9, 8 inch (HWD). Mô hình $ 799 có màu trắng đơn giản, trong khi phiên bản $ 999 mà chúng tôi đã thử nghiệm có vỏ kim loại mờ, mặc dù thân của cả hai đều bằng nhựa. Với tất cả các khay và ngăn chứa đầy và một bình cà phê bên trong, nó trông giống như một hộp lớn với tay cầm bằng nhựa thò ra phía trước. Đây là một thiết kế rất tiện dụng, không có bất kỳ sự khởi sắc phong cách lớn nào để hòa trộn vào hầu hết mọi nhà bếp.
Mặt trước của Berlin có một khoang lớn, mở cho bình chứa đi kèm, với một khay nhựa hình nón có thể tháo rời phía trên để pha cà phê. Một khay khác gần đỉnh thiết bị chứa hạt cà phê xanh để rang và có cánh tay quay bằng kim loại bên trong và một cửa sổ hình chữ nhật nhỏ để xem quy trình.
Giữa hai khay ở mặt trước, một bảng màu đen chứa các chỉ số và kiểm soát duy nhất của Berlin. Một nút cảm ứng tròn kích hoạt máy và chuẩn bị cho nó quét thẻ cà phê của bạn, trong khi một bảng hình chữ nhật lớn hơn ở trên đóng vai trò là vùng NFC. Đèn trên nút sẽ thay đổi màu sắc để biểu thị trạng thái của nó và bạn có thể nhấn vào vùng NFC để hủy quá trình quét, nhưng đó là nó. Không có kích hoạt thủ công để sản xuất bia hoặc rang. Trong thực tế, không có điều khiển bằng tay của bất kỳ loại nào. Thậm chí không có màn hình để hiển thị nhiệt độ rang hoặc cung cấp bộ hẹn giờ để pha.
Một hồ chứa mờ ở phía bên trái của Berlin chứa một lít nước (số lượng nó sử dụng để pha một bình cà phê). Một bảng điều khiển ở phía bên phải có thể được gỡ bỏ để lộ bộ lọc không khí, mặc dù không phải là một bảng hiệu quả để giảm mùi cà phê rang. Bộ lọc không khí nên được thay thế sau mỗi 30 lần rang và có giá 9, 99 đô la từ Bonaverde.
Đậu xanh
Bonaverde có kế hoạch cuối cùng sẽ cung cấp nhiều loại cà phê có nguồn gốc trực tiếp từ người trồng và có sẵn để mua để sử dụng với Berlin, được bán trong các vỏ cà phê được trang bị NFC. Những vỏ này gần với phong bì hơn nhiều so với cốc K bằng nhựa, và được thiết kế gần như hoàn toàn có thể phân hủy được. Mỗi vỏ là một túi giấy hình nêm rộng, với đỉnh được đục lỗ và thẻ NFC có thể nhìn thấy. Xé phần trên cùng sẽ loại bỏ thẻ để nó không làm nhiễm bẩn cà phê của bạn và làm lộ ra những hạt cà phê xanh bên trong vỏ. Nó cũng biến phần còn lại của vỏ thành bộ lọc giấy có thể phân hủy sinh học, vừa với giỏ đựng bia sau khi bạn đổ đậu vào ngăn kéo rang. Phần duy nhất của nhóm không thể dễ dàng phân hủy là thẻ NFC, một hình chữ nhật nhỏ một inch có thể được ném ra với một chút cảm giác tội lỗi.
Nếu vỏ quả là cách duy nhất để rang và pha cà phê ở Berlin, thì đó sẽ là một vấn đề lớn. Tính hữu dụng của nó có vẻ đáng ngờ với việc thiếu hoàn toàn các điều khiển hoặc cài đặt thủ công và việc buộc một máy pha cà phê đắt tiền như vậy vào một hệ sinh thái khép kín để mua hạt cà phê sẽ khiến nó bị hạn chế không thể chấp nhận được. May mắn thay, đó không phải là trường hợp, vì bạn có thể đặt Berlin để rang và pha bất kỳ cà phê đậu xanh nào bạn muốn, từ xa. Hạt cà phê xanh không phổ biến ở bán lẻ như hạt rang trước truyền thống, nhưng bạn có thể tìm thấy chúng với một chút tìm kiếm. Đáng buồn thay, không có tùy chọn nào chỉ đơn giản là pha một bình cà phê mà không rang trước, vì vậy bạn không thể sử dụng loại đậu "bình thường" yêu thích của mình.
Cà phê hướng dẫn khách
Berlin không có Wi-Fi hoặc Bluetooth và không có kiểm soát ứng dụng. Tuy nhiên, nó có radio di động 3G và thẻ SIM (do Bonaverde cung cấp) giúp duy trì trực tuyến. Thay vì sử dụng ứng dụng Bonaverde để điều khiển từ xa Berlin bắt đầu rang xay và pha chế, bạn sử dụng bot Facebook Messenger của Bonaverde's Coffee Conc Gọi. Bạn có thể trò chuyện với barista ảo này trên điện thoại hoặc máy tính của bạn và chỉ cần nói với nó để bắt đầu pha cà phê. Bạn không thể đưa ra hướng dẫn chính xác cho việc rang hoặc pha cà phê, nhưng bạn có thể chọn từ các loại cà phê pha trộn khác nhau và công thức nấu cà phê có nguồn gốc duy nhất, có hồ sơ rang và ủ riêng. Hồ sơ duy nhất được liệt kê khi tôi thử nghiệm Berlin là "Juan Carlos Blend", một loại thịt nướng vừa có múi có lẽ là hỗn hợp hiện tại được cung cấp bởi Bonaverde.
Nếu không có vỏ Bonaverde, bạn phải dựa vào hồ sơ rang và pha cà phê của Cà phê Hướng dẫn để pha cà phê tốt nhất. Bạn cũng phải cung cấp các bộ lọc giấy của riêng bạn, đủ đơn giản. Hy vọng Bonaverde sẽ nâng cấp Berlin với chức năng và tùy chỉnh bổ sung để sử dụng với các loại đậu của riêng bạn từ nhiều nguồn gốc khác nhau, để đảm bảo rang hoàn hảo cho từng loại. Do Berlin liên tục trực tuyến thông qua kết nối 3G, nên việc nâng cấp và bảo trì phải nhanh chóng và đơn giản.
Rang và sản xuất bia
Quá trình pha cà phê bao gồm đầu tiên rang hạt cà phê xanh cho đến khi chúng trở thành màu nâu quen thuộc hơn, sau đó nghiền hạt rang, sau đó sử dụng bã để pha một bình cà phê. Quá trình rang là khía cạnh hiếm có và độc đáo của Berlin mà hầu hết những người yêu thích cà phê không tự làm. Trong khoảng mười phút, Berlin khuấy hạt cà phê dưới nguồn nhiệt cho đến khi chúng "bật", làm tróc lớp vỏ khô và chỉ để lại những hạt cà phê rang quen thuộc phía sau. Đó là một quy trình sạch hơn và đơn giản hơn bạn nghĩ sau khi tiêu thụ hạt cà phê đã rang sẵn suốt đời.
Thật không may, đó cũng là một quá trình rất nặng mùi. Rang hạt cà phê có mùi rất khác so với pha cà phê. Nó tạo ra một mùi giống như bỏng ngô mạnh mẽ dễ dàng lan rộng và lưu lại. Trong phòng thí nghiệm PC mở, mùi cà phê rang tỏa ra khắp cửa và xung quanh toàn bộ sàn nhà. Trong phòng thử nghiệm kín của chúng tôi, mùi tích tụ mạnh hơn nhiều và bị mắc kẹt trong nhiều giờ. Nó không nhất thiết là một mùi hôi, như khói độc hại, nhưng nó mạnh mẽ và không đặc biệt dễ chịu. Giữ cho các cửa sổ mở khi rang.
Sau khi hạt cà phê được rang, Berlin sẽ tự động xay chúng, sau đó bỏ các hạt xay vào bộ lọc trong giỏ pha, sau đó pha cà phê như một máy pha cà phê nhỏ giọt tiêu chuẩn. Các bước trong quy trình này không đặc biệt thú vị và hoàn toàn dựa trên các cài đặt trước được xác định bởi thẻ NFC của Berlin và nhóm pod. Bạn không thể tự điều chỉnh độ thô xay hoặc nhiệt độ hoặc tốc độ nước chảy vào bộ lọc.
Làm sạch rất dễ dàng, tương tự như bất kỳ máy pha cà phê nhỏ giọt. Tất cả các giỏ lọc, nồi và khay rang đều được lấy ra để súc rửa, và không có gạch thải phát triển tích lũy với mỗi nồi để đổ định kỳ như với Keurig và các máy khác sử dụng cốc nhựa.
Cà phê ngon, đơn giản hóa
Trong khi toàn bộ quá trình là vô cùng thuận tay và có thể gây rối mũi, kết quả cuối cùng là một tách cà phê hảo hạng. Các bình thử nghiệm chúng tôi ủ rất sáng và sạch, và dễ uống mà không cần sử dụng bất kỳ chất làm ngọt nào (một điều hiếm thấy, ít nhất là theo khẩu vị của tôi). Đó là cà phê tuyệt vời, tốt hơn tôi thường mong đợi từ một cốc pha nhỏ giọt (mặc dù tôi đã có một số pha cà phê espresso đáng kinh ngạc trong quá khứ đánh bại nó). Nó thực sự cho thấy cà phê ngon hơn bao nhiêu khi nó không chỉ được xay tươi mà còn được rang tươi. Cho dù nó làm cho mùi rang là một vấn đề của hương vị; Tôi không nhớ mùi khét nhẹ, nhưng nhiều đồng nghiệp của tôi phàn nàn.
Bonaverde Berlin là một khái niệm thực sự thú vị về một máy pha cà phê được xây dựng trong một gói đắt tiền hiện đang cảm thấy quá khép kín. Rang hạt cà phê ngay trước khi pha cà phê tạo ra một tách tuyệt vời, và tôi đã bị ấn tượng bởi Berlin hoàn toàn là một người uống cà phê. Tuy nhiên, nó quá tự động, không có cài đặt rang hoặc ủ nào mở cho người dùng. Với mức giá từ 800 đô la trở lên, bạn sẽ được cung cấp tùy chọn để kiểm soát cùng với sự thuận tiện.
Chúng tôi chưa tự mình thử nghiệm bất kỳ máy rang cà phê nào, nhưng các mô hình tiêu dùng có sẵn với giá từ 150 đến 400 đô la. Ghép nối nó với Máy pha cà phê Behmor Brewer Connected Coffee cho biết thêm các bước vận chuyển hạt rang từ máy rang đến máy xay, nhưng kiểm soát ứng dụng đầy đủ với các tùy chọn nhiệt độ thay đổi và tổng giá thấp hơn Berlin khiến nó trở thành một lựa chọn đáng giá hiện cung cấp nhiều lựa chọn hơn.
