Đánh giá và đánh giá lò nướng Brava

Bên trong lò là tất cả các hoạt động kinh doanh, với các mặt bằng thép không gỉ trần được viền để giữ sáu bộ phận làm nóng trong ba rãnh ở mỗi đáy và trên cùng. Phía trên cùng của ngăn cũng giấu hai máy ảnh kỹ thuật số 5MP ở phía trước và phía sau, cung cấp chế độ xem trực tiếp mọi thứ bạn đang nấu qua màn hình cảm ứng hoặc điện thoại thông minh của bạn (rất hữu ích vì lò không có cửa sổ) . Hai bên của ngăn có hai bộ rãnh để chứa tối đa hai khay và một đầu nối lõm ở bên trái cho phép bạn sử dụng nhiệt kế thịt TempSensor đi kèm.

Mô hình lõi $ 995 bao gồm TempSensor, khay nhôm chống dính, khay thủy tinh và bộ dụng cụ ăn uống cho hai người. Phiên bản Chef's Choice trị giá 1.295 đô la là cùng một lò nướng, nhưng có thêm khay nhôm và thủy tinh, chảo đầu bếp có nắp, khay đựng trứng bốn ngăn và khoản tín dụng 100 đô la để mua phụ kiện, nguyên liệu và bộ dụng cụ ăn uống từ Brava.

Kiểm soát và ứng dụng

Màn hình cảm ứng trên Brava cung cấp tất cả các điều khiển bạn cần để nấu ăn với cài đặt sẵn tự động hoặc cài đặt thủ công. Một màn hình chính hiển thị tám ô xếp thành hai hàng: Cook, Recents, Favorites, Search, Sear, Toast, Bake và Reheat. Vuốt sang phải sang trang thứ hai với sáu ô nữa: Brava Air Fry, Mất nước, Giữ ấm, Tiện ích, Cài đặt và Hỗ trợ.

Menu Cook cung cấp quyền truy cập vào tất cả các tùy chọn nấu tự động của Brava. Bạn có thể chọn nhiều loại thực phẩm và món ăn dựa trên nguyên liệu và công thức nấu ăn, từ đơn giản là nướng chân gà và burritos đông lạnh đến các công thức đầy đủ như bánh pudding và frittatas. Ứng dụng điện thoại thông minh Brava cho Android và iOS có nhiều công thức nấu ăn hoạt động với cài đặt nấu tự động của lò nướng hoặc bạn có thể tự chế biến thức ăn theo cách riêng của mình bằng cách sử dụng chế độ món ăn và nguyên liệu tự động rộng hơn.

Các menu khác liệt kê các loại nấu cụ thể là thủ công hoặc bán thủ công và thường cho phép bạn tự đặt mức nhiệt, vùng và bộ hẹn giờ. Sear làm nóng lò đầy trong một thời gian ngắn để tạo độ giòn cho thực phẩm của bạn, cho phép bạn đặt khu vực nào trong ba khu vực của lò (bất kỳ hoặc tất cả) nóng lên và cho dù bạn muốn một mặt trên, dưới hoặc hai mặt, với thời gian nấu từ 30 giây đến năm phút. Bánh mì nướng trình bày nhiều loại bánh mì và bánh mì tròn, và cho phép bạn quay số ở mức độ bạn muốn trong khoảng thời gian nấu trong khoảng từ một đến tám phút. Nướng là trực tiếp nhất: Đặt nhiệt độ, nhấn nút và đó là nhiệt độ. Không giống như các chế độ khác, Bake không cho phép bạn đặt hẹn giờ nấu cho đến khi nó được làm nóng trước; bộ hẹn giờ nấu chỉ xuất hiện trên màn hình sau khi nó được làm nóng trước trong khoảng thời gian từ năm đến mười phút. Hâm nóng cho phép bạn chỉ cần hâm nóng các món ăn bằng cách sử dụng bộ đếm thời gian.

Brava Air Fry và Dehydrate là hai chế độ nấu ít thông thường hơn mà lò cung cấp. Họ sử dụng lưu thông không khí nóng để làm việc như nồi chiên không khí và khử nước thực phẩm hơn là lò nướng. Air Fry lưu thông không khí rất nóng xung quanh thực phẩm của bạn để tạo ra hiệu ứng tương tự như chiên với ít dầu hơn, như món Cháo không khí của bầu Đức. Khử nước duy trì nhiệt độ rất thấp (khoảng 135 độ, thấp hơn hầu hết các lò nướng có thể đạt được) trong một thời gian dài để làm khô thực phẩm như trái cây, rau quả và giật.

Cài đặt ứng dụng Brava miễn phí trên điện thoại cho phép bạn theo dõi thực phẩm trong khi nấu. Sau khi được cài đặt và liên kết với lò nướng, nó sẽ gửi cho bạn thông báo khi bạn bắt đầu nấu và để bạn theo dõi thông qua camera bên trong. Ứng dụng này chủ yếu là một trợ lý chứ không phải là một điều khiển từ xa cho lò nướng; bạn phải đặt cài đặt nấu của mình trên màn hình cảm ứng của Brava và chỉ có thể sử dụng ứng dụng để theo dõi những gì bạn đang nấu và tìm kiếm công thức nấu ăn.

Bộ dụng cụ nấu ăn

Như đã đề cập trước đó, Brava cung cấp bộ dụng cụ bữa ăn hoàn chỉnh. Các bộ dụng cụ cung cấp bữa ăn cho hai người và có giá 50 đô la mỗi bộ. Đó là mức giá khá cao cho bộ dụng cụ ăn uống và vì Brava có nhiều cài đặt nấu tự động cho các công thức nấu ăn và các loại bữa ăn rộng hơn so với bộ dụng cụ ăn uống, chúng tôi không thể khuyên bạn nên mua chúng ngoài bộ dụng cụ ăn uống mẫu mà bạn có thể mua bằng lò nướng (trừ khi bạn thực sự muốn phô trương).

Tôi bắt đầu với bộ đồ ăn Double R Hook Steak cho hai người, với khoai lang và salad cải xoăn với dấm lựu. Không giống như các khay riêng biệt của bộ dụng cụ bữa ăn Tovala, tất cả đều có các nguyên liệu tươi riêng biệt cần được chuẩn bị tại nhà. Đó là một trải nghiệm tương tự như Blue Apron và các bộ dụng cụ ăn uống khác, nhưng với chế độ nấu tự động. Bộ sản phẩm bao gồm hai miếng bít tết, một củ khoai lang lớn, một túi cải xoăn, một lọ hạt lựu, hai củ hẹ nhỏ, bóc vỏ, và một phần tư muỗng cà phê bột tỏi và bột ớt. Nó yêu cầu bạn cung cấp dầu ăn của riêng bạn, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị bít tết là phần đơn giản nhất: Đặt chúng vào khu vực 1 của khay kim loại và nêm một chút muối. Sau đó, cắt khoai lang thành những miếng nhỏ nửa inch và quăng chúng với dầu ăn, bột ớt, bột tỏi và muối trước khi phết chúng lên vùng 3 của khay kim loại. Cắm TempSensor vào và nhét nó vào giữa một trong những miếng bít tết, sau đó đặt khay vào vị trí trên cùng của lò nướng.

Có thể tìm thấy bộ Double R Hook Steak trong menu Cook, bên dưới Thịt bò. Với bữa ăn được chọn và TempSensor tại chỗ, màn hình trên Brava cung cấp nhiều lựa chọn về sự thân thiện, từ trung bình đến hiếm được thực hiện tốt. Tôi đã chọn phương tiện, với nhiệt độ bên trong là 135. Sau khi nhấn qua một vài màn hình để đảm bảo mọi thứ đã ổn định, nút chuyển sang màu xanh để cho biết nó đã sẵn sàng để bắt đầu quá trình nấu.

Các hướng dẫn bộ dụng cụ bữa ăn hướng dẫn tôi chuẩn bị salad trong khi bít tết và khoai lang nấu chín. Quá trình này bao gồm việc thái hạt hẹ, trộn chúng với giấm rượu vang đỏ và dầu ô liu trong một cái bát, và ném hạt cải xoăn và hạt lựu cùng với nước sốt. Đơn giản, nhưng nó không liên quan gì đến việc lò nướng tự xử lý thực phẩm.

Bít tết và khoai tây đã sẵn sàng sau khoảng 10 phút, ở phía nhanh hơn trong 10 đến 19 phút mà ứng dụng đề xuất. Lò nướng đã hướng dẫn tôi loại bỏ bít tết và cắt chúng thành lát để dừng quá trình nấu ở mức độ hiện tại của chúng. Các miếng bít tết xuất hiện hoàn hảo, dịu dàng và chỉ có một chút màu hồng ở giữa. Một chút muối là tất cả những gì họ cần để có hương vị tuyệt vời. Khoai lang đã được nấu chín, nhưng đó hoàn toàn là lỗi của tôi; các phần lớn tôi cắt lớn hơn các mảnh nửa inch được đề nghị. Đặt chúng trở lại lò nướng ở chế độ nướng 350 độ tiêu chuẩn trong vài phút sẽ giúp chúng ngon và mềm. Các món salad cũng xuất hiện rất độc đáo, nhưng một lần nữa, điều đó không phản ánh bất cứ điều gì về lò nướng.

Bộ đồ ăn tiếp theo là một Burger Thổ Nhĩ Kỳ California. Tôi đã chuẩn bị bánh mì kẹp thịt gà tây và hành tây theo chỉ dẫn bằng cách đặt chúng lên khay kim loại, nêm muối, hạt tiêu và dầu, và đặt khay vào lò nướng ở vị trí trên cùng. Tôi đặt bánh mì kẹp thịt để nấu ăn, và sau chín phút chúng đã hoàn thành. Tôi tháo khay ra và đặt gouda thái lát lên bánh burger, sau đó đặt hai nửa chiếc bánh hamburger lên khay thủy tinh và đặt nó vào lò nướng để nướng với nhiệt độ còn lại. Vài phút sau, tôi lắp ráp bánh burger, bỏ qua avovado đi kèm đơn giản chỉ vì tôi không quan tâm đến nó.

Bánh burger gà tây đã được nấu qua và hành tây rất ngon và mềm. Lần này, lò không sử dụng TempSensor để theo dõi tiến trình của thịt, nhưng ngay cả với thời gian nấu đặt sẵn, nó đã được nấu chín qua nhưng không bị khô. Hành tây thậm chí còn có một gợi ý về caramen, rất ấn tượng trong thời gian nấu chưa đến 10 phút mà không làm nóng lò trước.

Nấu thức ăn của riêng bạn

Sau đó, tôi đã nấu một số thực phẩm không phải là bộ dụng cụ trong Brava để xem cách cài đặt nấu tự động của nó hoạt động khi tôi không tuân theo một công thức cụ thể với một bộ nguyên liệu cụ thể. Lần đầu tiên tôi chuẩn bị một phi lê cá đơn giản. Lò nướng đã nấu nó trong khoảng bốn phút, và nó ra lò hoàn toàn mềm, nấu qua nhưng không khô. Brava đã không nhắc tôi sử dụng TempSensor, nhưng con cá vẫn xuất hiện tuyệt vời.

Sau đó tôi nướng một ức gà không xương, không da ở Brava. Việc này mất nhiều thời gian hơn và sử dụng TempSensor để đảm bảo nhiệt độ bên trong là chính xác. Lò nướng cho tôi lựa chọn giữa cài đặt "ngon ngọt" và "hoàn thành tốt", sau đó yêu cầu tôi quay số theo độ dày của ức gà. Tôi đã chọn thực hiện tốt và nhập có lẽ độ dày lớn hơn một chút so với yêu cầu cắt. Kết quả chắc chắn là không ngon ngọt, nhưng ức gà vẫn đủ ẩm để thưởng thức, ngay cả với các thiết lập bảo thủ nhất.

Cuối cùng, tôi mất nước vài lát táo ở Brava. Tôi cắt lát mỏng, đặt chúng lên khay thủy tinh với một hạt nhục đậu khấu và sử dụng chế độ Khử nước để làm nóng chúng đến 135 độ trong hai giờ. Chúng được sấy khô và một chút giòn cho một bữa ăn nhẹ tự làm dễ dàng, lành mạnh. Lưu ý rằng bạn bị hạn chế mất nước trên một khay nhỏ với Brava, vì vậy bạn không thể tạo ra gần như nhiều trái cây sấy khô hoặc giật bằng nó như với một máy khử nước thực phẩm số lượng lớn nhiều tầng.

Một quầy Catchall

Lò nướng Brava là một thiết bị thông minh mạnh mẽ có thể nấu thức ăn nhanh chóng bằng nhiều cách khác nhau. Các thiết lập tự động của nó hoạt động hoàn hảo với cả bộ dụng cụ bữa ăn của Brava và các món ăn của riêng tôi trong thử nghiệm, và các chế độ nấu thủ công của nó có khả năng và linh hoạt. Nó không thể hấp thức ăn như Tovala, nhưng thay vào đó, nó có thể chiên không khí và mất nước, và thời gian nấu của nó nhanh hơn nhiều.

Phiên bản mới nhất của Lò nướng tháng 6 xuất xưởng vào tháng 5 này với giá $ 599. Chúng tôi đã rất ấn tượng bởi mô hình ban đầu, có giá 1.500 đô la khi chúng tôi thử nghiệm nó ba năm trước. Phiên bản mới được trang bị tương tự như Brava, với chức năng chiên không khí và khử nước, mặc dù các bộ phận làm nóng thông thường của nó có thể không nhanh bằng. Điều đó làm cho Brava trở thành lò nướng thông minh nhanh nhất, đầy đủ tính năng nhất mà bạn có thể và Sự lựa chọn của ban biên tập.